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食肉処理施設で１頭ごとに厳しい安全検査を行っています。
卸業者によりカットされ精肉にされます。
店頭では「にいがた和牛証明書」、
「にいがた和牛ロゴシール」が目印です。
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にいがた和牛の証明書を発行
にいがた和牛推進協議会では、販売時に生産者、取扱市場、個体識別番号、肉の格付等を明記した証明書を発行します。
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店頭での目印に
「にいがた和牛シール」を貼付
店頭で「にいがた和牛」と一目で確認できるよう、ロゴシールを貼付しています。デザインは、新潟デザイン専門学校の協力によって作成されました。
黒毛和種の去勢牛又は、未経産牛であり血統が明確であるもの。
新潟県内で肥育され最長飼養地が新潟県内であるもの。
品質規格等級において「A」「B」３等級以上のもの。
家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴の確認ができるもの。
〒940-1134新潟県長岡市妙見町771番地
TEL. 0258-22-2155 FAX. 0258-22-2163
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