豊かな食卓作りを応援します 株式会社 三国
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当社における肉質検査(サーロイン中の脂質分析結果)



※1 水分と粗脂肪の割合は反比例します(サシが多いほど水分は減る)
※2 モノ不飽和脂肪酸は融点が低く口の中でとける脂肪分で、これが多いほど風味が良く旨みがあるとされています。(オレイン酸など)
 
 
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